Cuptor cu tuburi de abur

Descriere

T.V. Synt 840 de la Polin este ideal pentru brutariile artizanale cu spatiu redus de productie, deoarece ofera toata flexibilitatea si calitatea de coacere a cuptoarelor cu tuburi de abur Polin Group, dar intr-un format compact.

Cuptorul T.V. Synt 840 ofera o coacere delicata si precisa, conceputa pentru a evidentia cel mai bine fiecare produs de panificatie. Indiferent daca coci paine de diferite dimensiuni, produse mari dospite sau produse de patiserie, vei obtine intotdeauna rezultate uniforme si de inalta calitate.

Tuburile au o grosime marita si o forma speciala, pentru a reduce la minimum solicitarile termice. Fiecare tub este testat de 5 ori la o presiune de 700 de atmosfere (aproximativ de 8 ori peste presiunea normala de functionare).

MODEL: T.V. SYNT 840 cu 3, 4 sau 5 vetre

Date tehnice

- Disponibil in 12 modele cu dimensiunile camerelor de coacere intre 3.2 m² si 10.8 m²
DOMENIU DE FUNCTIONARE
- Temperatura maxima 300 °C
CONTROLUL ENERGIEI
- Temperatura unica pentru camerele de coacere
STRUCTURA
- Fatada din otel inoxidabil cu platforma
- Usi cu deschidere prin parghie cu trei pozitii (deschis, inchis, intermediar)
- Usi cu geam detasabil
- Geam cu emisivitate redusa
- Camere de coacere cu pereti laterali din otel inoxidabil
- Suprafete de coacere din ciment armat
- Panouri laterale din otel prevopsit
GENERAREA CALDURII
- Camere de ardere cu randament ridicat, cu izolatie sporita
- Suprafata radianta mare amplasata in cele trei canale de fum pentru a asigura o recuperare rapida a temperaturii la incarcarea cuptorului
- Izolatia canalelor de fum realizata integral din material refractar pentru a imbunatati mentinerea temperaturii si rezistenta la caldura
ABUR
- Generator de abur pentru fiecare camera de coacere, amplasat in interiorul camerei, pe partea dreapta
- Grup de electrovalve pentru apa amplasat deasupra cuptorului
EVACUAREA ABURULUI
- Evacuare a aburului pentru fiecare camera de coacere
- Hota cu aspirator de abur, cu 1 viteza
- Supape manuale de evacuare a aburului
INSTALATIE ELECTRICA
- Comenzi pe partea stanga
- Tablou electric accesibil din fata pentru a facilita intretinerea
- Sistem de iluminare cu 1 lampa pentru fiecare camera, pozitionata in gura cuptorului, usor de inlocuit (numai L=84, 124, 156)
- Termostat de siguranta
ACCESORII OBLIGATORII
- Placa de fixare pentru arzatoarele cu tiraj fortat pentru cuptoare p <= 170
ALIMENTARE ELECTRICA STANDARD
400/50/3N

Cuptor Polin cu tuburi de abur, 3/4/5 vetre, model T.V. Synt 840