Cuptor cu tuburi de abur

Descriere

Seria T.V. Synt AX este proiectata pentru utilizarea impreuna cu un sistem automat de incarcare si descarcare.
T.V. Synt AX este cuptorul ideal pentru brutarii medii si mari care cauta performanta ridicata, productivitate continua si calitate impecabila a coacerii.
Proiectat pentru a gestiona volume mari de lucru, acesta asigura un control precis si fiabil al caldurii, chiar si pentru cele mai solicitante cerinte de productie.
Cu o coacere delicata si uniforma, cuptorul este ideal pentru toate tipurile de paine, permitand dezvoltarea optima a texturii, cojii si aromei.
Tuburile au o grosime marita si o forma speciala, pentru a reduce la minimum solicitarile termice. Fiecare tub este testat de 5 ori la o presiune de 700 de atmosfere (aproximativ de 8 ori peste presiunea normala de functionare).

MODEL: T.V. SYNT AX cu 5, 6 sau 7 vetre

Date tehnice

Disponibil in 9 modele cu dimensiunile camerelor de coacere intre 15.8 m² si 33.5 m²
INTERVAL DE FUNCTIONARE
- Temperatura maxima: 300°C
CONTROLUL ENERGIEI
- Sonda de temperatura unica pentru camerele cu tuburi de abur alimentate de arzator
- Clapeta motorizata pentru cosul de evacuare a fumului (1)
STRUCTURA
- Fata din otel inoxidabil cu baza
- Usi de 930 mm latime pentru a facilita deschiderea cu incarcator automat, fara necesitatea bratelor de deschidere
- Usi cu sticla demontabila
- Sticla de usa cu emisii reduse
- Plita de coacere cu laterale din otel inoxidabil
- Placi de coacere din beton armat
- Carcasa din otel pre-vopsit
- Pregatire pentru instalarea incarcatorului automat
- Densitate mai mare a tuburilor in partea frontala pentru compensarea pierderilor de caldura la incarcare in cazul utilizarii incarcatorului automat
- Masa de incalzire mai puternica pentru paini mari
- Latime utila a plitei: 220 mm, pentru facilitarea operatiunilor de incarcare si descarcare cu incarcator automat
- Izolatie marita pe laterale (adaugarea unei saltele de 30 mm pe fiecare parte) pentru reducerea -pierderilor de caldura, avand in vedere suprafata laterala mare
GENERARE CALDURA
- Camere de combustie de inalta performanta
- Camera de combustie cu izolatie imbunatatita
- Suprafata radianta mare in cele trei canale de fum, asigurand o recuperare rapida a temperaturii dupa incarcare
- Canalele de fum sunt complet acoperite cu material refractar pentru a imbunatati pastrarea temperaturii si rezistenta la caldura
ABUR
- Generator de abur pentru fiecare plita
- Generatoare de abur amplasate in interiorul camerei de coacere, pe partea dreapta
- Plitele cu tuburi de abur sunt pregatite pentru instalarea unui generator de abur suplimentar (exceptand W=84)
- Unitate de electrovalva pentru apa amplasata pe partea superioara a cuptorului
EVACUARE ABUR
- Evacuare de abur pentru fiecare plita de coacere
- Teava de evacuare a aburului din otel inoxidabil
- Hota cu ventilator de evacuare a aburului
- Exhaustor de abur cu 2 viteze (viteza a 2-a mai rapida) – standard pentru W=186, 234, 248
- Supape manuale de evacuare a aburului
- Valva de evacuare a decompresiei amplasata pe partea dreapta a frontului cuptorului pentru a preveni pierderile de abur prin usile de sticla, echipata cu garnitura din silicon si sticla fixata in partea superioara a usilor pentru cresterea etanseitatii
INSTALATIE ELECTRICA
- Comenzi pe partea stanga
- Timer de coacere pentru fiecare camera (unul per cuptor – versiunea INDUSTRIAL)
- Timer pentru abur – unul per plita (unul singur per cuptor Industrial)
- Panou electric accesibil din fata pentru intretinere usoara
- Sistem de iluminare cu 2 lampi per plita pozitionate in gura de incarcare, usor de inlocuit (doar L=186, 234, 248)
- Termostat de siguranta
- Control al generatorului de abur cu electrovalve
ACCESORII
- Kit de tiraj asistat pentru arzator cu aer insuflat
ACCESORII OBLIGATORII
- Placa de fixare pentru cuptoare cu arzator cu aer insuflat p<=170
ALIMENTARE STANDARD
400/50/3N

Cuptor Polin cu tuburi de abur, 5/6/7 vetre, model TV Synt AX