Cuptor rotativ pentru panificatie POLIN

Descriere

Cu RotoAvant HR te poti baza pe un nivel de productivitate si performanta fara egal.
Inima sistemului de incalzire al RotoAvant HR este camera sa de ardere din otel inoxidabil cu pereti grosi, realizata din materiale refractare si proiectata pentru eficienta maxima. Aceasta dispune de o suprafata mare de radiatie datorita unui circuit al gazelor arse cu forma speciala si unui numar mare de tuburi.
Sistemul special de schimb termic utilizeaza eficient intreaga suprafata, asigurand in permanenta un aport constant si abundent de caldura.

MODELE:
6080• Tavi: 15 (110 mm) / 16 (105 mm) / 18 (93 mm)
80100• Tavi: 15 (110 mm) / 16 (105 mm) / 18 (93 mm)
80120• Tavi: 15 (110 mm) / 16 (105 mm) / 18 (93 mm)

Date tehnice

DOMENIU DE FUNCTIONARE
- Temperatura maxima 300 °C
CONFIGURATIE
- Arzator pe partea stanga
STRUCTURA
- Design de tip „Avant”
- Usi cu grosime mare (140 mm)
- Balamale ale usii pe partea dreapta
- Usa cu geam dublu
- Usa de sticla de dimensiuni mari pentru o vizibilitate excelenta si un sistem de iluminare performant
- Sistem de inchidere cu carlig dublu
- Panou exterior din otel inoxidabil
CIRCUITUL DE AER
- Debitul mare de aer de coacere si viteza redusa in camera de coacere asigura o uniformitate excelenta si o transmitere rapida a caldurii catre produs, pentru o dezvoltare optima a acestuia
- Sectiunile mari ale conductelor de aer permit coacerea la o viteza redusa a aerului pentru cele mai delicate produse
- Uniformitate de coacere si reglare usoara datorita formei speciale a conductelor de alimentare cu aer si a clapetelor
- Acumularea de caldura pentru a contracara scaderea de temperatura la incarcarea cuptorului
GENERATOR DE CALDURA
- Camera de ardere de inalta performanta datorita suprafetei mari de radiatie, sarcinii termice ridicate, cantitatii de otel refractor utilizat si designului special care permite mentinerea suprafetelor de schimb la temperatura ideala pentru o durata indelungata
ABUR
- Generator de abur cu sfere
- Etanseitate la abur asigurata de un sistem compus dintr-o garnitura de silicon si un cadru din otel
- Sistem exclusiv de turbulenta pentru distribuirea aburului in camera, in timpul coacerii cu abur
- Recuperare rapida a temperaturii generatorului de abur datorita integrarii acestuia in fluxul de aer
- Scurgerea condensului generatorului de abur din otel inoxidabil
- Supapa de decompresie gravitationala pentru o mai buna gestionare a aburului pe durata intregii faze de coacere
EVACUARE ABURI
- Hota cu ventilator de evacuare cu 1 viteza
- Ventilator de evacuare din aluminiu cu rotor din otel inoxidabil
- Sistem de recuperare a aburilor pe partea frontala a cuptorului
INSTALATIE ELECTRICA
- Conexiune USB pe partea frontala
- Panou electric montabil pe lateralele cuptorului
- Pregatire pentru conexiune de gestionare la distanta BakeAPP (¹)
MISCARE RACK
- Grup de rotatie standard cu ambreiaj si carlig
ALIMENTARE STANDARD
- 400/50/3N

Cuptor rotativ POLIN, pentru panificatie, 15/16/18 tavi, model Roto Avant HR