Cuptor rotativ pentru panificatie POLIN

Descriere

Cuptorul rotativ Polin RotoAvant FB este dotat cu un sistem de distributie a fluxului de aer conceput pentru a raspandi caldura delicat si uniform pe intreaga suprafata a produsului din cuptor. Cu RotoAvant FB te poti baza pe niveluri de productivitate si performanta fara egal. Beneficiezi de un cuptor stabil si fiabil, care se adapteaza procesului tau de productie si cerintelor fiecarui produs. Iti poti valorifica creativitatea si obtine produse perfect coapte, indiferent de dimensiunea sau tipul acestora.

MODELE
- 4676• Tavi: 15 (105 mm) / 16 (96 mm) / 18 (87 mm)
- 6080 - 80100• Tavi: 15 (110 mm) / 16 (105 mm) / 18 (93 mm)

Date tehnice

DOMENIU DE FUNCTIONARE
- Temperatura maxima 300 C
CONFIGURATIE
- Arzator amplasat in partea frontala
STRUCTURA
- Design de tip „Avant”
- Usi cu grosime mare (110 mm)
- Balamale ale usii pe partea dreapta
- Usa cu geam dublu
- Usa cu geam de dimensiuni mari pentru o vizibilitate excelenta si un sistem de iluminare optim
- Sistem de inchidere cu carlig dublu
- Panou exterior din otel inoxidabil
CIRCUITUL DE AER
- Debitul mare de aer de coacere si viteza redusa in camera de coacere asigura o uniformitate excelenta si o transmitere rapida a caldurii catre produs, pentru o dezvoltare optima a acestuia
- Sectiunile mari ale conductelor de aer permit coacerea la o viteza redusa a aerului pentru cele mai delicate produse
- Uniformitate de coacere si reglare usoara datorita formei speciale a conductelor de alimentare cu aer si a clapetelor
- Acumulare de caldura pentru a contracara scaderea de temperatura la incarcarea cuptorului
GENERATOR DE CALDURA
- Camera de ardere de inalta performanta datorita suprafetei mari de radiatie, sarcinii termice ridicate, cantitatii de otel refractor utilizat si designului special care permite mentinerea suprafetelor de schimb la temperatura ideala pentru o durata indelungata
ABUR
- Generator de abur cu sfere
- Etanseitate la abur printr-un sistem compus dintr-o garnitura de silicon si un cadru din otel
- Sistem exclusiv de turbulenta pentru distribuirea aburului in camera in timpul coacerii cu abur
- Recuperare rapida a temperaturii generatoarelor de abur datorita integrarii acestora in fluxul de aer
- Scurgere a condensului generatoarelor de abur din otel inoxidabil
EVACUARE ABUR
- Hota cu ventilator de evacuare cu 1 viteza
- Ventilator de evacuare din aluminiu cu rotor din otel inoxidabil
- Clapeta automata de evacuare a aburului
- Sistem de recuperare a aburului in partea frontala a cuptorului
- Sistem de evacuare a aburului (Fast Air) - sistem de racire rapida
INSTALATIE ELECTRICA
- Conexiune USB pe partea frontala
- Panou electric integrat in zona sistemului de incalzire
- Pregatire pentru conexiune de gestionare la distanta BakeAPP
MISCARE RACK
- Grup de rotatie standard cu ambreiaj si carlig
ALIMENTARE STANDARD
- 400/50/3N

Cuptor rotativ POLIN, pentru panificatie, 15/16/18 tavi, model Roto Avant FB