Baghete frantuzesti

Baghete frantuzesti

Ingrediente pentru 30 baghete

- 6 kg. faina alba

- 100 gr. sare

- 150 gr. drojdie

- 5,25 kg apa calda


Mod de preparare

- 1/2 din faina cernuta, sarea, apa si drojdia se amesteca si se lasa la dospit.

- Abia dupa ce compozitia isi tripleaza volumul, se adauga restul de faina si se malaxeaza.

- Aluatul obtinut se divizeaza si se modeleaza, formand filoane subtiri cu o lungime de 30-35 cm.

- Dospire. 

- Crestare

- Coacere la 230° C, timp de 20 - 25 min. + abur.

 

 

 

20 Ianuarie 2016