Sistem Automatizat pentru gestionarea odihnei aluaturilor

La IBA 2015

   "Aşa cum obişnuieşte, cu prilejul evenimentelor importante, furnizorul nostru SIGMA SRL, a prezentat la IBA 2015 , în "avanpremieră", un nou Sistem Automatizat pentru gestionarea odihnei în cuvă a aluaturilor.

   Sistemul este proiectat integral de către departamentul de Cercetare şi Dezvoltare al SIGMA în colaborare cu KUKA, lider în domeniul roboticii. Noua propunere permite integrarea tuturor Soluţiilor Automatizate de malaxare produse de SIGMA cu un Sistem Robotizat pentru controlul procesului de odihnă al aluatului în cuvă cu respectivele intervale de timp predefinite.

   Diversele linii automate de malaxare se integrează aşadar cu ajutorul unui robot cu şase axe de ultimă generaţie, de mare precizie şi fiabilitate, care are sarcina de a deplasa cuvele mergând să preia aluatul la descărcare şi poziţionând cuva de odihnă într-o încăpere ce poate face parte şi dintr-un dospitor. La sfârşitul timpului de odihnă predefinit, robotul reia cuva şi descarcă aluatul pe linie sau din nou în malaxor pentru faza ulterioară de finisare.

   Pentru faza de odihnă sunt utilizate cuve conice din polietilenă alimentară, economice şi uşor de deplasat, cu capacităţi optime de depozitare a aluatului dospit.

   Proiectul poate să aibă diverse configuraţii, fiind scalabil ca dimensiune, capacitate şi productivitate orară, având posibilitatea de a integra toate maşinile SIGMA din producţia standard cu diverse tipologii şi mărimi.

   Sistemul are capacitatea de a gestiona şi diverse faze accesorii de genul pre-lubrifiere cuve, raşchetarea lor în fază de descărcare şi un ciclu de spălare şi dezinfectare la sfârşitul schimbului.

  Pentru Expoziţia IBA, SIGMA SRL propune noul său Sistem Automatizat în combinaţie cu un Sistem Carusel care integrează şi IDROMIX, unul dintre ultimele brevete SIGMA pentru pre-amestecare cu o mai mare hidratare a aluaturilor sau în combinaţie cu unul sau mai multe Malaxoare cu Spirală cu descărcare prin partea de jos a cuvei.

   Vor fi de asemenea prezentate o Pâlnie Translatantă combinată cu un un Dispozitiv de fărâmiţare, potrivită pentru alimentarea liniilor de producţie cu maşini de biscuiţi cu tăiere cu fir sau rotative pentru industria mică şi medie, precum şi anumite noutăţi de la SIGMA referitoare la Malaxoarele cu Spirală cu cuvă detaşabilă, la Planetare Industriale cu punte din Linia EASY şi la Planetare AEROMIX cu sistem brevetat pentru oxigenarea aluaturilor."

   Articolul a fost publicat in revista internationala Tecn Alimentaria Click AICI pentru a vedea articolul