Curs Practic - Monoportii si Torturi Moderne cu Glazuri lucioase si catifelate

Curs Practic - Monoportii si Torturi Moderne cu Glazuri lucioase si catifelate

Curs Practic Cofetarie - Modul 1
Monoportii si Torturi Moderne cu Glazuri lucioase si catifelate

Perioada desfasurare: 24-25 Aprilie si 26-27 aprilie 2017

Curs sustinut de Chef Riccardo Magni, Italia


Ce veti invata la Curs:
Tehnologia producerii unei game diversificate de produse moderne pentru cofetarie - Monoportii si Torturi cu glazuri lucioase si catifetale - produse ce constituie trendul din Cofetaria internationala.
Metodele de lucru inovative si eficiente prin utilizarea formelor din silicon dar nu numai.
Realizarea decorurilor moderne, cu mare impact vizual: glazuri lucioase, glazuri cu efect de catifea, diverse elemente moderne de decor (din ciocolata, bezea...)

Pe durata Cursului, pe langa partea practica de preparare, montare si decorare, vor fi tratate si aspectele teoretice relative la tehnici şi conditii de lucru, materii prime, retetar.

Tipul, Durata şi Nivelul Cursului:
Curs Practic, partial. Nivel Curs - Avansat.
2 zile; 8 ore / zi; intre orele 8,30 - 18,00

Locatia: Laboratorul de Cursuri de la sediul Nova Pan, Braşov

Pentru detalii vizitati www.cofetarulistet.ro sau contactati-ne la telefon: 0740.331.133; 0751.047.755, 0268.331.133 sau e-mail: contact@cofetarulistet.ro

 

19 Aprilie 2017