Parte a Grupului Nova Pan
La sediul Nova Pan din Brașov, în cadrul Baking Show, a avut loc un atelier dedicat brutăriei cu drojdie naturală, susținut de expertul italian Massimo Lolli.
În parteneriat cu SITEP Italia, Nova Pan a oferit profesioniștilor din industria panificației o experiență practică și educativă, punând în lumină beneficiile și tehnicile utilizării maielei, un ingredient tot mai apreciat pentru calitățile sale unice care redefinesc standardele gustului și sănătății în produsele de panificație. Atelierul a adunat profesioniști din industria panificației, entuziaști și producători interesați să integreze metode tradiționale în producția modernă și dornici să exploreze tainele maielei. Massimo Lolli, un specialist cu o moștenire de trei generații în domeniul panificației, a condus demonstrațiile bazate pe o expertiză impresionantă, împărtășind secretele obținerii și manipulării maielei.
Vezi video aici:
Atelier Produse de Brutărie cu drojdie naturală (Maia)
